Die 2 Gläser im Gambero Rosso hat sich dieser Geheimtipp aus Apulien wirklich verdient. Nussiger, etwas holzwürziger und getrocknet-pflanzlicher Duft nach schwarzen Beeren und ein wenig Kirschen mit nussigen und an Teer erinnernden Noten. Am Gaumen überrascht dieser Wein durch seine Intensität und Feinheit mit fruchtigem Ausdruck und harmonisch eingebundenen Gewürznoten der Eiche. Überwiegend mürbe Tannine, nicht sehr tief, ordentlicher, wieder ein wenig aschiger Abgang.
 
Getränkeart: Rotwein
Weinstil: trocken
Jahrgang: 2016
Winzer: Cantina de Falco
Land: Italien
Weingebiet: Apulien, Fellini
Rebsorte: Cuvée
Cuvée: Negroamaro 80%, Malvasia Nera 20%
Böden: eisenhaltige Kalkböden
Ausbau: Fermentierung mit einer kontrollierten Mazerationstemperatur in Edelstahltanks (15 Tage), Reifung in Barriques aus amerikanischer Eiche (8 Monate)
Alkoholgehalt: 14,0 %
Säure: 7,2 g/l
Restzucker: 0,9 g/l
Trinktemperatur: 16-18 °C
Aperitif: nein
Vorher offen: erfordert kein vorheriges Öffnen
Speiseempfehlung: zu Rinderbraten, Wildbraten, reifem Käse
Lagerfähigkeit: bis 8 Jahre
Einzelpreis: €14,53/Liter